Quali alimenti sono la vitamina B12?
La carenza di vitamina B12, che è comunemente vista nella società, colpisce negativamente molti di noi. La carenza di B12 provoca varie malattie come stancarsi al mattino, interrompere le funzioni nervose, sonnolenza e riluttanza.
Secondo il rapporto UAV; In caso di insufficienza della vitamina B12, provoca condizioni che influenzano la vita quotidiana come anemia, ittero e anoressia. Inoltre, si verificano carenza di vitamina B12 nell'udire infiammazione del nervo e disturbi mentali. Quali sono i frutti e le verdure che contengono vitamina B12? Quali alimenti sono disponibili in B12? Quali alimenti contengono vitamina B12? Ecco la risposta di esperti ...
Quali alimenti sono disponibili in B12?
Secondo il rapporto UAV; L'ingegnere chimico Nigar Yildirim, "la pianta di vitamina B12 e ginkgo biloba, che viene spesso citata negli ultimi tempi, è una vera amica della mente", ha detto. Dichiarando che la vitamina B12 può essere presa dal mare, carne e latticini, uova e formaggio, Yıldırım ha detto: La vitamina BX di B12 è di grande importanza, specialmente da frutti di mare, carne e latticini, uova e formaggio. Se vuoi andare a casa la sera, trascorrere più tempo con i tuoi cari e migliorare la qualità del sonno, dovresti assumere quotidianamente il complesso vitaminico B e la pianta di ginkgo. Noterai la differenza come risultato di un uso regolare.
Quali alimenti sono ricchi di vitamina B12?
L'esperto dietista Pınar Kural Enç ha affermato che la vitamina B12 è una vitamina idrosolubile e il suo altro nome è cobalamina, mentre la carenza di vitamina può essere osservata anche durante la conservazione e la cottura degli alimenti. es carne alla griglia con temperatura elevata e gocciolamento di brodo; pastorizzazione e bollitura nel latte; L'efficacia della vitamina B12 è notevolmente ridotta versando acqua dopo aver cucinato il pesce. Acido, alcali e resistente al calore. Il tempo di ebollizione prolungato e l'aumento del grado di vitamina B12 aumentano la perdita. Fegato che bolle in acqua dopo aver fatto bollire in acqua, pesce che bolle dopo aver fatto bollire in acqua, ancora una volta aumenta la perdita di vitamina B12 sono tra i motivi. È noto che mentre la carne viene grigliata, la percentuale 12 di vitamina B30 e la percentuale 10-20 della temperatura umida scompaiono con la temperatura e l'acqua gocciolante. Mentre la perdita di latte UHT si aggira intorno al 7-10 percento, tanto quanto il 30 percento si perde con l'ebollizione. Quindi, come dovremmo creare un piano nutrizionale per evitare tutti questi effetti negativi? I principali nutrienti ricchi di vitamina B12; Dobbiamo portare carne, latte, formaggio, uova e pesce nelle nostre vite. In altre parole, alimenti per animali ... Per i vegetariani, è consigliabile dare peso ai latticini e alle uova. Di conseguenza, gli alimenti ricchi di B12 non devono essere trascurati per evitare dimenticanza, distrazione, affaticamento e problemi più seri in futuro ed è utile misurare i livelli di B6 a 1 mesi. Per quelli di età superiore a 12, B14 mcg 2.4 deve essere assunto quotidianamente. 12 mcg durante la gravidanza e l'allattamento al seno questa quantità dovrebbe essere 2.6 mcg ”.
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VITAMINA B12 FORNITA DA FONTI ANIMALI
Ha sottolineato che i vegetariani, le persone di età superiore ai 65 anni, le donne incinte e le madri che allattano, i bambini in via di sviluppo, le persone con malattie croniche e chiunque abbia un'alimentazione insufficiente e squilibrata sono a rischio di carenza di vitamina B12. Per quanto riguarda il trattamento della carenza di vitamina B12, Uysal ha affermato: “Poiché la produzione di vitamina non può essere effettuata nel corpo, deve essere assunta dall'esterno con il cibo o in altri modi. Le fonti di vitamine non sono a base di erbe. Dovrebbe essere fornito da alimenti di origine animale. Alimenti come carne, pollo, pesce, uova, latte, yogurt, formaggio, fegato, cuore e reni sono tra le migliori fonti di vitamina B12. La carenza di vitamina B12 è più comune soprattutto nei vegetariani. Il medico dovrebbe decidere il trattamento. La persona stessa non può prendere questa decisione. Osservando il valore di B12 misurato a seguito di analisi del sangue, il medico predisporrà il trattamento più appropriato tenendo conto del quadro generale e delle abitudini nutrizionali del paziente. Indipendentemente dal fatto che l'adulto o l'anziano, il supporto alla vitamina B12 dovrebbe essere fornito con supporto nutrizionale o farmacologico ogni volta che ce n'è bisogno.